MAP ... machine � pain

Rappel du dernier message de la page pr�c�dente :
de m�me, merci pour vos conseils z�clair�s,
l'eau min�rale au lieu de celle du robinet �a change quoi ?
pour les ingr�dients s�par�s ce qu'il faut surtout �viter para�t-il est que la levure touche l'eau avant le p�trissage

oui platane je mets l'eau, le sel, la farine et ensuite je fais un ptit puits et je mets la levure.

pour les c�r�ales ou autres ingr�dients (noix etc...) ma machine a un reservoir qui s'ouvre � un certain moment du petrissage.

pour l'eau min�rale alors l� je sais pas j'utilise celle du robinet.

je conseil de bien separer tous les elementsd l'eau et la levure surtout mais aussi avec le sel et le sucre............je sais pas trop pourquoi mais c'est ma femme qui me dis cela a chaque fois :red:
sinon pour l'eau minerale a la place de celle du robinet c'est � cause entre autre du calcairede du fer contenu dans l'eau du robinet mais cela depend des robinets^^
chez moi c'est tres calcaireu mais a deux pat�s de maison cela ne l'es pas va savoir pourquoi.........
en tout cas si tes pains reussises avec celle du robinet vas zi mon coco chez moi ils ne montent pas

voila^^
fix - boulanger � temps partiel (en periode de compensation

)

ok�, merci encore pour les conseils,
trop fort le r�servoir qui s'ouvre � un moment pr�cis odilederay !

j'ai achet� aujourd'hui dans une grande surface de la farine (par hasard j'ai vu �a en passant) pour faire du pain en sachet de 1 kg, histoire de tester, "m�lange de farines boulang�res" pour "pain", "pain de campagne", "pain multi-c�r�ales", de marque Francine (ainsi que de la levure Francine).

j'ach�te la machine demain

ok franchement je suis pas d��ue !!! tiens moi au courant pour ton premier pain.

bisous;)

ben mon 1er pain a tr�s bien march�,
c'est super !!!

voici les photos de ce matin :

http://img80.imageshack.us/img80/7885/pain0042hu.jpg

http://img80.imageshack.us/img80/8528/pain0056bj.jpg

http://img55.imageshack.us/img55/1275/pain0072lv.jpg

C'est un pain blanc "classique", avec la recette du livret :
(ne pas tenir compte du paquet sur la photo, c'est la m�me chose mais en pain blanc)
programme 1 avec la Biffinet, cro�te dor�e moyennement
350 ml eau
2 CS beurre
1.5 CC sel
2 CS sucre
650 farine
1 sachet de levure

pur�eeee il beau

la prochaine fois je fais ta recette, moi dans mes recettes ya pas de beurre, dis moi le type de ta farine stp merki !!!!

bravo pour un 1er essai : un coup de ma�tre ! mais c'est mieux de ne pas mettre de beurre c'est plus digeste; et �a marche aussi bien.
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toujours ravie dans ce site

je voudrais pas calmer votre enthousiasme
il est communicatif lol
mais cela tiens plus de la brioche que du pain
pour plusieurs raisons
1) les proportions sont pas tout a fait les meme que chez le boulanger
2) meme si cette machine vous fabrique un truc sympa, il ne pourra jamais calquer un four a pain artisanal [tout a fait normal]
3)les farines ne sont pas exactement pareil non plus
et enfin
4) vous n etes pas des boulangers

ce metier prends de longues ann�es d apprentissage
mais mais mais................................................................
ya une chose archi positive dans tout ca
c est de faire son "pain" tout seul
et rien que pour ca , ca efface un peu tout ske j ai ecris au dessus ;-)

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http://img113.imageshack.us/img113/9527/bobgj0.jpg

Apres la gauche caviar,la droite cassoulet: une petite saucisse avec des fayots autour

http://www.vosfichiers.com/images/arx1202942778o.gif

on sait bob mais �a fait plaisir lolll, c'est s�r que �a vaut pas le pain du boulanger mais bon....

merci

odilederay j'ai utilis� de la farine de marque Francine (comme pour la levure), j'esp�re aller en acheter bient�t dans un moulin (en plus grosse quantit�)

anne, ok pour le beurre

bob, certes ce n'est pas le m�me pain qu'en boulangerie, mais justement ! Tu ne trouves pas ce pain en boulangerie. Et pour avoir mang� ce que j'ai mis en photo : ce n'est pas du tout de la brioche ! beaucoup plus compacte, pas le m�me go�t non plus.
Quand aux proportions, il y a pleins de recettes, des plus simples aux plus compliqu�es. Pour commencer j'ai fait simple

En tout cas j'adore le pain et �a a l'air tres bon le pain fait maison.
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Vive le p2p!!!
La libert� est un droit ne la perdons pas!!!!!!
:-D

J'arrive en retard sur ce poste.
J'ai une machine � pain depuis plusieurs ann�e. J'utilise de la farine AVEVE (dispo en Belgique), je m�lande de la sp�ciale (au graine de tournesol et de s�same) avec de la farine blanche � 50%, mes proportions sont :

- 560 Gr de farine (m�lange)
- 330 ml d'eau
- 10 � 14 gr de levure fra�che
- Un peu de sel
- un peu de sucre
- un peu d'huile d'olive

J'ai un pain super.....je le mangerais sans rien dessus

K'sperd
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J'habite chez mes transparents :drapeau:

oui k'sperd, moi aussi je mets de la farine sp�ciale (avec des graines) et j'ai un pain super. mais je ne mets pas d'huile. je vais essayer la prochaine fourn�e avec l'huile d'olive. � bient�t les r�sultas...

super K'sperd,
j'ai vu effectivement marqu� souvent ce rajout d'huile d'olive.

mon 2� pain est en pr�paration, avec une autre farine,
en fait je compte ensuite aller dans un moulin pour acheter de la bonne farine.

J'ai aussi d�couvert ce qu'�tait le TH et la Poolish ;
biens�r �a peut �tre simple si on n'utilise que les fonctions de base ... mais c'est impressionnant toutes les techniques, recettes et programmes que �a permet, c'est tout une science !

j'aime le bon pain ... il y a de quoi faire

http://img146.imageshack.us/img146/3411/325qx.gif

oui moi aussi il va falloir que j'essaie d'autres pains !!! et yen a !!!

je vous dirai �a