MAP ... machine � pain

Rappel du dernier message de la page pr�c�dente :
voil�

http://img209.imageshack.us/img209/9201/pict00783aw.jpg

souperbe !!
dommage qu'on ne voie pas la mie et
qu'on ne puisse pas y go�ter mais c'est comme si !

http://img158.imageshack.us/img158/5223/158uu.gif

Bon pour que tout le monde comprenne mon papa fait la cuisine a l'ANCIENNE. Donc bourguignon, lapin a la moutarde(hihi manger ce week ) ou aux pruneaux, blanquette de veau,pur�e maison, foie fras maison ( ya longtemps :red: ) pat� de lapin maison etc etc rien a voir avec pizza ou pain ( il est pas boulanger )

La il peux vous aider!! :hammer:

Pour le rest c'est pas sont truc et il n'aime pas sa !!

Pardon gras le foie :-P

alors voil� hihi

http://img217.imageshack.us/img217/572/pict00775kt.jpg

pain de 750G

pain de campagne l�

hummmmm en plus encore ti�de lors de la d�gustation.

wolf pour ton papa, je retiens car si j'ai des questions cuisine je le contacterai avec plaisir ;-)

h� ben, merci beaucoup odilederay,
il n'y a effectivement que peu de cro�te en proportion,
mais j'imagine que �a d�pend aussi du programme.
On dirait que tu as mis des c�r�ales dans ta farine ?
J'essayerai de faire aussi bien en montrant aussi mon r�sultat h�h�

wolf, ok ^^

me semble manquer un pti poil de cuisson odile
ou la pate a pas assez repos�
attention aussi a la taille du pain
vaut mieux les faire plus petit pour repartir la chaleur idealement
je precise que la bouffe c est mon taf :-P

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http://img113.imageshack.us/img113/9527/bobgj0.jpg

Apres la gauche caviar,la droite cassoulet: une petite saucisse avec des fayots autour

http://www.vosfichiers.com/images/arx1202942778o.gif

moi je suis charcutuier traiteur donc j en touche aussi

ben en fait on l'aime comme �a on, on pourrait le faire cuire un peu plus mais l� je vous dis pas il est super bon !!!

non platane celui-l� c'est du campagne, mais je te dis que le c�r�ale j'en fait pas souvent car t'en mangerais meme en dehors des repas (et j'exag�re pas)

sinon bob et green je retiens aussi loll car d�s que j'ai ma maison je me mettrais � la confection de pat�s et conserves, donc vos avis seront les bienvenues

bonsoir platane desole d avoir utilise le mot fats foot mais etant de la vielle ecole j ai peut etre un peut exagere je precise tout de meme que le pain a l anciene doit une premiere fois monter pendant 6h puis la casser et ensuite la relaisser remonter au moins 4h avant de l enfourner j espere n avoir vexe personne :oops:

mmm, non il n'y a pas de mal,
merci pour les infos,
je me demande d'ailleurs pourquoi les MAP puisqu'elles sont programmables ne font pas lever la p�te plus longtemps alors ??
�a serait techniquement faisable.

bonsoir odilederay j ai vu ton pain et si je peut me permettre il manque 15mn a la pate pour monter et la temperature augmente la a la fin de quelque degre pour dorer la croute bizz

avec ton map tu peut peut etre remettre a monter 15mn mais ne connaissant pas la machine ce n est peut etre pas possible ??? [

pour la machine � pain je te conseille de prendre de la farine "type 110"
elle est un peu plus ch�re, mais cela marche quasi � tout les coups...
Prendre aussi plut�t de l'eau min�rale plut�t que celle du robinet.et respect bien le fait de mettre chaque ingrediens bien s�par�s les uns des autres...
Sinon cela fait de tres bon pains fais toi plaisir
SI tu as besoins d'autres conseils fais signe^^

merci pour les conseils

de m�me, merci pour vos conseils z�clair�s,
l'eau min�rale au lieu de celle du robinet �a change quoi ?
pour les ingr�dients s�par�s ce qu'il faut surtout �viter para�t-il est que la levure touche l'eau avant le p�trissage